Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer in een middelgrote kom koriander, azijn, limoensap, olie, zout, peper en suiker; klop tot zout en suiker zijn opgelost. Voeg flank steak stukken toe en draai goed om. Dek af en marineer 4 tot 24 uur in de koelkast, waarbij je af en toe vlees omkeert.
-
Haal de biefstuk uit de marinade en gooi de marinade weg. Voor een houtskoolgrill grillt u de biefstuk op het rooster van een onbedekte grill direct boven middelgrote kolen gedurende 17 tot 21 minuten voor gemiddelde gaarheid (160 ° F), en draait u zich halverwege het grillen om. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de biefstuk op een grillrooster op vuur. Dek af en grill zoals hierboven.)
-
Leg de biefstuk op een snijplank en dek hem losjes af met folie; laat 10 minuten staan. Snijd de biefstuk tegen het graan in dunne reepjes; snijd stroken met het graan in stukken van 2-inch. Leg de stukjes biefstuk in een kom en gooi met alle sappen die op de snijplank zijn achtergebleven.
Voedingsfeiten
Per portie: 268 calorieën, (4 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 40 mg cholesterol, 1030 mg natrium, 3 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g suiker, 24 g eiwit.
