Met kaas gevulde kip | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 kipfilethelften (2 tot 2-1 / 2 lb. totaal)
• ¾ kopje geraspte mozzarellakaas (3 oz.)
• ½ kopje verkruimelde feta-kaas
• ¼ kopje gehakte pinda's
• 2 plakjes spek, knapperig, uitgelekt en verkruimelde of 1/4 kop gekookte spekstukken
• Zout en gemalen zwarte peper
• Paprika
• Slasaus op flessenboerderij (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden F. Huid kip, indien gewenst. Maak met behulp van een scherp mes een zak in elke borst door horizontaal van links naar rechts te snijden, waarbij de randen intact blijven. Combineer in een kom mozzarellakaas, fetakaas, pinda's en spek. Lepel vullen in zakken, licht inpakken (zakken zijn vol). Leg de kip met de botten naar beneden in een rechthoekige ovenschaal van 3 liter. Bestrooi de kipfilets licht met zout, peper en paprika.

• Stap 2

  Bak, onbedekt, gedurende 50 tot 55 minuten of tot een instant-read thermometer in de kip 170 graden F registreert. Indien gewenst, besprenkel slasaus over kip voor het opdienen. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 457 calorieën, (10 g verzadigd vet, 5 g meervoudig onverzadigd vet, 11 g enkelvoudig onverzadigd vet), 136 mg cholesterol, 587 mg natrium, 3 g koolhydraten, 1 g vezels, 44 g eiwit.