Kaasachtige kip-groentepizza | betere huizen en tuinen

ingrediënten

2 ¾ - 3, 25 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 pakket actieve droge gist
¼ theelepel zout
2 theelepels gedroogde basilicum
2 theelepels gedroogde oregano
2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden, geplet
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 kopje warm water (120 graden F tot 130 graden F)
2 eetlepels bakolie
1 pond zonder vel kipfilet zonder vel
2 theelepels citroen-peper kruiden
2 eetlepels olijfolie of bakolie
Pizzasaus met kruiden (zie www.bhg.com) of een 15-ounce blik of een 15-1 / 2-ounce pot pizzasaus
2 kleine groene paprika's, in hapklare reepjes gesneden
1 middelgrote rode ui, in ringen gesneden en gescheiden
1 kop gesneden verse champignons
1 2, 25 ounce blik gesneden ontpitte rijpe olijven, uitgelekt
¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas of Romano-kaas
2 eetlepels verse basilicum of 2 theelepels gedroogde basilicum, fijngemaakt
1 kop geraspte Münster-kaas (4 ons)
1 kop geraspte Monterey Jack-kaas (4 ons)

Routebeschrijving

Stap 1
In een grote kom combineer 1-1 / 4 kopjes bloem, de gist, zout, gedroogde basilicum, gedroogde oregano, Italiaanse kruiden en knoflook. Voeg warm water en 2 eetlepels olie toe. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden, schraapkom constant. Klop 3 minuten op hoge snelheid. Roer met een lepel zoveel mogelijk resterende bloem erdoor. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed genoeg resterende bloem in om een matig stijf deeg te maken dat soepel en elastisch is (in totaal 6 tot 8 minuten). Verdeel het deeg in tweeën. Dek af en laat 10 minuten rusten.
Stap 2
Vet twee 11- tot 13-inch pizzapannen of bakplaten in. Rol op een licht bebloemd oppervlak elke helft van het deeg in een cirkel die 1 inch groter is dan een pizzapan. Leg het deeg op pannen. Bouw randen iets op; fluitranden, indien gewenst. Prik royaal met een vork. Niet laten opstaan. Bak in een oven van 425 graden F gedurende 10 tot 12 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Stap 3
Spoel ondertussen de kip; droog deppen. Bestrooi beide kanten van de kipfilethelften met citroen-peper kruiden, druk kruiden in het oppervlak van de kip. Kook de kip in een grote koekenpan 8 tot 10 minuten in hete olie op middelhoog vuur of tot een direct afleesbare thermometer die in de buurt van het midden wordt geplaatst 170 ° registreert en gelijkmatig bruin wordt. Verwijderen uit koekepan. Snijd de kip in hapklare stukjes.
Stap 4
Verspreid pizzasaus over hete korsten. Top met stukjes kip, groene paprika, uienringen, champignons en olijven. Bestrooi met Parmezaanse kaas of Romano-kaas en verse basilicum. Bestrooi met Münsterkaas en Monterey Jack-kaas. Bak ongeveer 12 minuten langer of tot de kaas smelt en de saus bruist. Maakt 6 porties.