Kaasachtige burgers met zure room en uien betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

¾ kopje gesneden verse champignons
1 kleine ui, dun gesneden en gescheiden in ringen
2 theelepels margarine of boter
¼ kopje zuivelzure room
2 eetlepels fijne droge broodkruimels
1 theelepel Dijon-stijl of gele mosterd
⅛ theelepel zout
⅛ theelepel peper
8 gram gemalen rundvlees, varkensvlees, rauwe kalkoen of rauwe kip
2 plakjes Monterey Jack, Zwitserse of provolone kaas (1-1 / 2 tot 2 gram totaal)
2 Kaiserbroodjes of hamburgerbroodjes, gesplitst en geroosterd
Dijon-stijl of bereide mosterd (optioneel)

Stap 1
Kook champignons en ui in een kleine steelpan gedurende 10 tot 15 minuten op matig laag vuur in margarine of boter of tot de ui heel zacht is, af en toe roeren. Opzij zetten.
Stap 2
Roer intussen de zure room, paneermeel, mosterd, zout en peper in een mengkom. Roer het gehakt, varkensvlees, kalkoen of kip erdoor. Vorm het vleesmengsel in twee 3/4-inch dikke pasteitjes.
Stap 3
Leg de pasteitjes op het onverwarmde rooster van een braadpan om te braden. Bak gedurende 8 minuten 3 tot 4 inch van het vuur. Draai en rooster 8 tot 10 minuten meer of tot een instant-read thermometer ingebracht in de zijkant van pasteitjes registreert 160 graden F. Plaats een plakje kaas bovenop elke burger. Bak ongeveer 1 minuut langer of tot de kaas begint te smelten.
Stap 4
Of, om te grillen, vleespasteitjes op het rooster van een onbedekte grill leggen. Gril direct gedurende 8 minuten op middelhoog hete kolen. Draai en grill nog 8 tot 10 minuten of totdat er geen roze meer is. Leg een plak kaas op elke burger. Grill ongeveer 1 minuut langer of tot de kaas begint te smelten.
Stap 5
Leg elke hamburger op de onderste helft van een geroosterd broodje. Top met champignons en ui, dan een broodje top. Dien desgewenst met mosterd. Maakt 2 porties.