Kaasachtige zuidwestelijke aardappelschotel | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 eetlepels boter
• ¾ kopje gehakte rode paprika
• ½ kopje gehakte ui
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes half en half of volle melk
• 12 gram gepasteuriseerd bereid kaasproduct met jalapeñopepers, zoals Velveeta, in blokjes
• 1 theelepel gemalen ancho chili peper of chilipoeder
• ½ theelepel gemalen komijn
• ¼ theelepel zwarte peper
• 1 28 ounce pkg. bevroren in blokjes gesneden hasj bruine aardappelen met uien en paprika, ontdooid
• 2 kopjes tortillachips, gebroken indien gewenst
• Gewenste toppers, zoals plakjes ingelegde jalapeño, gesneden zwarte olijven, plakjes avocado, gehakte tomaat en / of geknipte verse koriander (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een 3-qt in. rechthoekige ovenschaal.

• Stap 2

  Smelt boter in een koekenpan van 10 inch op middelhoog vuur. Voeg paprika en ui toe; kook 4 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Roer de bloem; kook en roer 1 minuut. Roer er geleidelijk half en half en kaas door, roer tot de kaas is gesmolten. Voeg gemalen anchopeper, komijn en zwarte peper toe. Roer de aardappels erdoor. Breng over naar voorbereide ovenschaal.

• Stap 3

  Bedek met folie en bak 45 minuten, tweemaal roerend. Verwijder folie. Bak nog 10 minuten of tot de aardappels zacht zijn en de vloeistof is opgenomen. Top met tortillachips en, indien gewenst, toppers.

*Tip

Chilipepers bevatten oliën die je huid en ogen kunnen irriteren. Draag plastic of rubberen handschoenen wanneer u ermee werkt.

Voedingsfeiten

Per portie: 361 calorieën, (13 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 66 mg cholesterol, 662 mg natrium, 30 g koolhydraten, 3 g vezels, 3 g suiker, 10 g eiwit.