Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een keukenmachine combineer kipfilethelften, kippendijen, ui, geraspte Parmezaanse kaas, peterselie en, indien gewenst, ansjovis. Bedek en verwerk met verschillende aan / uit bochten tot grof gemalen en licht plakkerig. Vorm in zes 4-inch pasteitjes. Dek af en laat 30 minuten of maximaal 24 uur afkoelen.
-
Bestrijk beide kanten van elke patty met olie; Breng op smaak met zout en peper. Voor een houtskool- of gasgrill, vet het grillrooster van een overdekte grill in. Grill pasteitjes direct op middelhoog vuur gedurende 8 tot 10 minuten of tot 165 ° F, * een keer draaien halverwege het grillen.
-
Leg om te serveren een slablad en plakjes tomaat op de bodem van elke rol. Bedek elk met een kippasteitje. Top met geraspte Parmezaanse kaas. Verspreid roll tops met slasaus. Plaats roll tops, dressing kant naar beneden, op hamburgers.
*
De interne kleur van een hamburger is geen betrouwbare gaarheidsindicator. Een kip of kalkoenpasteitje gekookt tot 165 ° F is veilig, ongeacht de kleur. Om de gaarheid van een pasteitje te meten, steekt u een instant-read thermometer door de zijkant van het pasteitje tot een diepte van 2 tot 3 inch.
Voedingsfeiten
Per portie: 569 calorieën, (5 g verzadigd vet, 5 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 100 mg cholesterol, 1071 mg natrium, 63 g koolhydraten, 4 g vezels, 7 g suiker, 38 g eiwit.
