Kip Curry | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 3 eetlepels kerriepoeder
• 1 ½ theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel zout
• 1 ½ pond zonder been, kip zonder vel helften of dijen, in stukjes van 1 inch gesneden
• 2 kopjes geschilde en gehakte aardappelen
• 1 ½ kopjes bias-gesneden wortelen
• 1 kop grof gehakte kookappel
• ¾ kopje gehakte ui
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 jalapenopeper, zonder zaadjes en fijngehakt
• 1 theelepel korrels bouillon van kippenbouillon
• ½ kopje water
• 1 13, 5 ounce kan ongezoete kokosmelk
• Warm gekookte rijst
• rozijnen
• Gehakte Pinda's

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer bloem, kerriepoeder, komijn en zout in een grote plastic zak. Voeg kip toe, een paar stukjes tegelijk; verzegel en schud om te coaten.

• Stap 2

  In een 3-1 / 2- of 4-kwart slowcooker combineer aardappelen, wortelen, appel, ui, knoflook, jalapeñopepers en kippenbouillon. Top met kip. Giet water over kippenmengsel.

• Stap 3

  dekken; kook op laag vuur gedurende 6 tot 8 uur of op hoog vuur gedurende 3 tot 4 uur.

• Stap 4

  Als u de stand voor laag vuur gebruikt, zet u de slowcooker in de stand voor hoog vuur. Roer kokosmelk door het kippenmengsel. dekken; kook nog 30 minuten. Serveer over hete gekookte rijst. Bestrooi elke portie met rozijnen en pinda's. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 409 calorieën, (10 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 49 mg cholesterol, 513 mg natrium, 45 g koolhydraten, 4 g vezels, 8 g suiker, 26 g eiwit.