Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor marinade, combineer in een kleine steelpan de eerste zes ingrediënten (door gemalen rode peper). Breng aan de kook op middelhoog vuur, roer tot bruine suiker is opgelost. Verminder hitte; sudderen, onbedekt, 20 minuten. Koel af tot kamertemperatuur.
-
Leg de kip in een grote ondiepe schaal. Giet marinade over kip; roer voorzichtig om te coaten. Dek af en marineer in de koelkast 1 tot 2 uur, onder roeren.
-
Week zesentwintig tot dertig 6-inch houten spiesjes in water minstens 30 minuten; afvoer voor gebruik. Verwarm de oven voor op 450 ° F. Vet een bakvorm van 15x10x1-inch licht in.
-
Giet de kip af en gooi de marinade weg. Dep de kip droog met keukenpapier. Combineer in een kleine kom pindakaas en half en half. Plaats cashewnoten in een ondiepe schaal. Rijg elke kipreep in de lengte op een doorweekte prikker. Borstel kip met pindakaasmengsel; rol cashewnoten in om te coaten. Plaats in de voorbereide bakvorm. Bak ongeveer 12 minuten of tot de kip niet langer roze is, draai eenmaal.
-
Serveer kipspiesjes met Aziatische chilisaus.
Voedingsfeiten
Per portie: 200 calorieën, (2 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 22 mg cholesterol, 345 mg natrium, 15 g koolhydraten, 1 g vezels, 10 g suiker, 12 g eiwit.
