Kip tetrazzini | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 gram gedroogde spaghetti
• 1 ½ kopjes gesneden verse champignons
• ¾ kopje gehakte rode of groene paprika
• ½ kopje koud water
• ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 12 ounce kan (1-1 / 2 kopjes) verdampte magere melk
• 1 theelepel korrels bouillon van kippenbouillon
• ¼ theelepel zwarte peper
• ⅛ theelepel zout
• 1 kop gehakte gekookte kip of kalkoen (5 ons)
• ¼ kopje fijngeraspte Parmezaanse kaas (1 ounce)
• 2 eetlepels droge sherry of melk
• Anti-aanbak kookspray
• 1 eetlepel gesneden amandelen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar laat de bakolie weg en zout het water licht. Giet goed af.

• Stap 2

  Kook ondertussen in een grote overdekte steelpan de champignons en paprika in een kleine hoeveelheid kokend water ongeveer 3 minuten of tot de groenten gaar zijn. Goed uitlekken; terug naar steelpan.

• Stap 3

  In een schroefdop pot combineer 1/2 kopje koud water en bloem; goed bedekken en goed schudden. Roer het groentemengsel in een pan. Roer de verdampte melk, bouillonkorrels, zwarte peper en zout erdoor. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Roer de gekookte spaghetti, kip, Parmezaanse kaas en droge sherry erdoor.

• Stap 4

  Bekleed een vierkante bakvorm van 2 liter met anti-aanbak kookspray. Schep het spaghettimengsel in een schaal. Bestrooi met amandelen. Bak, onbedekt, in een 400 graden F oven ongeveer 10 minuten of tot het helemaal is opgewarmd en de noten licht geroosterd zijn. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 394 calorieën, (4 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 44 mg cholesterol, 492 mg natrium, 50 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g suiker, 26 g eiwit.