Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 325 graden C. Verhit in een zware kleine steelpan half en half en kaneelstokje op matig vuur net tot bubbels. Haal van het vuur; kaneelstokje verwijderen. Voeg chocolade toe aan room. Laat 5 minuten staan; Klop tot een glad mengsel en zet opzij.
-
Meng ondertussen in een middelgrote kom eierdooiers, 1/3 kop suiker, de vanille, chili en zout. Klop tot gecombineerd. Klop het chocolademengsel langzaam in het eimengsel.
-
Plaats zes 5- tot 6-ounce niet ingevette stoofschotels, soufflégerechten of 6-ounce vla kopjes in een 13x9x2-inch ovenschaal of pan. Verdeel het mengsel van het vlamengsel gelijkmatig over de soufflégerechten. Plaats de ovenschaal op het ovenrooster. Giet voldoende kokend water in de ovenschaal om halverwege de zijkanten van de stoofschotels te bereiken.
-
Bak gedurende 35 tot 40 minuten of tot een mes in de buurt van de centra schoon komt. Verwijder voorzichtig stoofschotels uit water; afkoelen op een rooster. Dek af en laat minstens 1 uur of maximaal 24 uur afkoelen.
-
Laat de vla voor het serveren 20 minuten bij kamertemperatuur staan.
-
Combineer in een kleine kom 2 eetlepels suiker en de gemalen kaneel. Strooi gelijkmatig over vla. Leg op een bakplaat. Karameliseer suiker met een culinaire fakkel of rooster * 4 tot 5 inch van het vuur gedurende 1 tot 2 minuten totdat suiker is gesmolten en lichtbruin. Serveer onmiddellijk. Maakt 6 porties.
Tips
* Kies de culinaire fakkel als uw gerechten niet veilig zijn voor de grill.
