Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Vet een bakplaat licht in; opzij zetten. Klop in een middelgrote mengkom het eiwit, de vanille en de wijnsteen met een elektrische mixer op hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan (krulpunten). Voeg de suiker toe, 1 eetlepel per keer, kloppend tot zich stijve pieken vormen (tips staan recht). Vouw de chocoladestukjes erin.
-
Druppel het mengsel door afgeronde theelepels 2 inch uit elkaar op het voorbereide bakplaat. Bak in een oven van 300 graden F. ongeveer 20 minuten of tot stevig en bodem zeer lichtbruin zijn. Breng koekjes naar een rooster en laat afkoelen. Besprenkel koekjes indien gewenst met gesmolten chocolade. Maakt 36 koekjes.
Tips
Bak en koel koekjes volledig. Leg de koekjes in een luchtdichte of diepvriescontainer in een enkele laag; bedek met een vel vetvrij papier. Herhaal lagen, laat voldoende luchtruimte over om de container gemakkelijk te sluiten. Verzegelen, etiketteren en invriezen tot 1 maand.
Voedingsfeiten
Per portie: 30 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 3 mg natrium, 5 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g eiwit.
