Chocolade-zandkoekjes met macaroon topping | betere huizen en tuinen

ingrediënten

3 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
⅔ kopje kristalsuiker
½ kopje ongezoete cacaopoeder
1 ⅔ kopjes boter
½ kopje miniatuur halfzoete chocoladestukjes
2 kopjes verpakte bruine suiker
2 eieren
2 theelepels vanille
1 theelepel bakpoeder
¼ theelepel bakpoeder
1 kop gehakte gezouten cashewnoten of pinda's
1 Recept Macaroon Topping
Gesmolten melkchocolade (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een 13x9x2-inch bakvorm met zware folie, waarbij de folie over de randen van de pan wordt uitgestrekt. Vetfolie; zet pan opzij. Roer in een middelgrote kom 1-1 / 2 kopjes bloem, de kristalsuiker en cacaopoeder door elkaar. Snijd met een blender in een kop boter tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Roer de chocoladestukjes erdoor. Druk het mengsel gelijkmatig op de bodem van de voorbereide pan. Bak ongeveer 8 minuten of tot het is ingesteld. Bereid Macaroon Topping; opzij zetten.
Stap 2
Ondertussen, kook in een middelgrote pan en roer bruine suiker en de resterende 2/3 kopje boter op middelhoog vuur tot de boter is gesmolten en het mengsel glad is. Iets afkoelen. Voeg eieren toe, een voor een, kloppend met een houten lepel na elke toevoeging net tot gecombineerd. Roer de vanille erdoor. Roer de resterende 2 kopjes bloem, bakpoeder en bakpoeder erdoor. Roer cashewnoten erdoor.
Stap 3
Giet het beslag over de korst en spreid het gelijkmatig uit. Spoon Macaroon Topping over beslag; voorzichtig verspreiden naar randen van de pan. Bak 32 tot 34 minuten of tot de bovenkant lichtbruin is. Koel in de pan op een rooster. Besprenkel indien gewenst met gesmolten melkchocolade. Til de ongesneden staven uit de pan met behulp van de randen van de folie. Snijd in repen.

Tips

Laagstaven tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden. Laat 15 minuten op kamertemperatuur staan als het gekoeld is. Ontdooi repen indien bevroren.

Voedingsfeiten

Per portie: 291 calorieën, (9 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 37 mg cholesterol, 160 mg natrium, 38 g koolhydraten, 1 g vezels, 24 g suiker, 4 g eiwit.