Citrus-hazelnootrepen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ kopje boter
• ¼ kopje kristalsuiker
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• ⅓ kopje gehakte geroosterde hazelnoten (hazelnoten) of gehakte amandelen
• 2 eieren
• ¾ kopje kristalsuiker
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel fijngesneden sinaasappelschil
• 1 theelepel fijngehakte citroenschil
• 2 eetlepels sinaasappelsap
• 1 eetlepel citroensap
• ½ theelepel bakpoeder
• Poedersuiker (optioneel)

Routebeschrijving

Korst:

• Stap 1

  Voor de korst, klop de boter in een middelgrote mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg de 1/4 kop kristalsuiker toe. Klop tot grondig gecombineerd. Klop de 1 kop bloem en ongeveer de helft van de noten tot het mengsel kruimelig is.

• Stap 2

  Druk het mengsel op de bodem van een niet ingevette 8x8x2-inch bakvorm. Bak in een oven van 350 graden F gedurende 10 minuten of tot ze lichtbruin zijn.

• Stap 3

  Roer ondertussen in een mengkom de eieren, de 3/4 kop kristalsuiker, de 2 eetlepels bloem, sinaasappelschil, citroenschil, sinaasappelsap, citroensap en bakpoeder. Klop gedurende 2 minuten op gemiddelde snelheid of tot gecombineerd. Giet over hete gebakken laag. Bestrooi met resterende noten.

• Stap 4

  Bak ongeveer 20 minuten meer of tot het lichtbruin is aan de randen en het midden is ingesteld. Koel op een rek. Zeef, indien gewenst, poedersuiker erover. Snijd in repen. Bewaar bars, afgedekt, in de koelkast. Maakt 20 repen.

Voedingsfeiten

Per portie: 111 calorieën, (1 g verzadigd vet, 25 mg cholesterol, 43 mg natrium, 16 g koolhydraten, 0 g vezels, 2 g eiwit.