Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop boter in een grote mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suiker toe en sla tot gecombineerd, schraap af en toe de zijkanten van de kom. Klop ei, melk en vanille tot alles gemengd is. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer de resterende bloem en kokosnoot met een houten lepel.
-
Leg het deeg met afgeronde theelepels 2 centimeter uit elkaar op een ingevette bakplaat. Bak in een oven van 375 graden F gedurende 8 tot 10 minuten of tot de randen stevig zijn en de bodem lichtbruin is. Breng koekjes over naar rooster en laat afkoelen. Werk met één koekje tegelijk, bestrijk met Pink Frosting en bestrooi met geroosterde kokosnoot. Maakt 24.
Tips
Bak en koel koekjes volledig. Vorst niet. Schik koekjes in een luchtdichte of diepvriescontainer in een enkele laag; bedek met een vel vetvrij papier. Herhaal lagen, laat voldoende luchtruimte over om de container gemakkelijk te sluiten. Bevriezen tot 1 maand. Ontdooien voordat glazuur.
Voedingsfeiten
Per portie: 135 calorieën, (3 g verzadigd vet, 19 mg cholesterol, 43 mg natrium, 22 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g eiwit.Roze glazuur
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer gezeefde poedersuiker, een paar druppels rode kleurstof en voldoende melk (1 tot 2 eetlepels) om de consistentie te verspreiden.
