Bedrijfstaart Express | betere huizen en tuinen

ingrediënten

1 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
1 ¼ theelepels bakpoeder
¼ theelepel zout
⅓ kopje boter, zacht
¾ kopje kristalsuiker
1 theelepel vanille
1 ei
⅔ kopje melk
¼ kopje boter
3 ½ kopjes gezeefde poedersuiker
2 eetlepels rum (of 1/4 theelepel rumaroma plus 2 eetlepels melk)
Melk
Eetbare bloemen (zoals bloemblaadjes van Oost-Indische kers en geurende geraniumbladeren)

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Vet en bloem twaalf 2-1 / 2-inch muffinpannen, zesendertig 1-3 / 4-inch muffinpannen, of een combinatie van beide maten, overtollige bloem schudden. Opzij zetten.
Stap 2
Roer bloem, bakpoeder en zout in een kleine kom; opzij zetten.
Stap 3
Klop in een middelgrote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg kristalsuiker en vanille toe; kloppen tot goed gecombineerd. Voeg ei toe en sla goed. Voeg het bloemmengsel en melk afwisselend toe aan het geklopte mengsel, klop op lage snelheid na elke toevoeging net tot gecombineerd. Vul muffinbekers tweederde vol met beslag.
Stap 4
Bak 15 minuten of totdat een houten tandenstoker in de buurt van het midden er schoon uit komt. Laat 5 minuten in pannen afkoelen. Verwijderen uit pannen. Koel volledig op rooster.
Stap 5
Klop boter in een middelgrote mengkom tot het luchtig is. Voeg geleidelijk 2 kopjes poedersuiker toe, goed kloppend. Klop de rum of rumaroma en 2 eetlepels melk langzaam op. Klop de resterende poedersuiker langzaam op. Voeg indien nodig extra melk toe om de leidingen of de consistentie van de verspreiding te bereiken.
Stap 6
Om cupcakes te decoreren. Met behulp van een spuitzak uitgerust met een ronde punt, pijp stippen of wervelingen van frosting op bodems van cupcakes. (Of gebruik een tafelmes of een kleine spatel en smeer het glazuur op de onderkant van elke omgekeerde cupcake.)
Stap 7
Schik op een cakestand met kleine cupcakes aan de buitenkant van de plaat als u zowel de maten 2-1 / 2- als 1-3 / 4-inch gebruikt. Garneer met nasturtiumblaadjes en geurende geraniumbladeren. Maakt 12 (of 36) cupcakes.