Krab- en pastacakes met koriander-limoenmayonaise | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 recept Cilantro-limoenmayonaise (zie recept hieronder)
8 gram gekookt forfaitair krabvlees, vlokken of vlokachtige imitatie krabvlees
1 kop gekookte spaghetti of linguine
2 losgeklopte eieren
3 groene uien, fijngehakt
¼ kopje fijne droge broodkruimels
2 eetlepels snipte verse koriander
2 verse serrano-pepers, fijngehakt, of 2 eetlepels gehakte groene paprika
2 theelepels olijfolie of bakolie
¼ theelepel zout
¼ theelepel zwarte peper
2 eetlepels bakolie
Limoen en / of citroenpartjes (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Bereid Cilantro-Lime Mayonaise voor. Dek af en laat afkoelen tot het klaar is om te serveren. Reinig klomp krabvlees voorzichtig en verwijder alle schil- of kraakbeenstukken. Snijd de gekookte spaghetti in stukjes van 1 inch; opzij zetten.
Stap 2
Combineer de eieren, groene uien, broodkruimels, koriander, serrano-paprika's, de 2 theelepels olie, het zout en zwarte peper in een grote kom. Voeg stukken krab en spaghetti toe; Meng goed. Vorm in 12 pasteitjes, ongeveer 1/2 inch dik.
Stap 3
Verhit de 2 eetlepels olie op een middelhoog vuur in een grote zware koekepan. Kook de pasteitjes, een paar tegelijk, in hete olie ongeveer 6 minuten of tot ze goudbruin zijn en keer ze een keer. Giet af op keukenpapier. Bedek en houd warm in een oven van 300 graden F terwijl je de resterende pasteitjes kookt.
Stap 4
Serveer de krabkoekjes met de koriandermayonaise en, indien gewenst, partjes limoen en / of citroen. Maakt 6 porties (12 krabkoekjes).

Voedingsfeiten

Per portie: 199 calorieën, (2 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 112 mg cholesterol, 375 mg natrium, 12 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g suiker, 12 g eiwit.