Roomkaasachtige maïs | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 plakjes spek, in stukken gesneden
• 3 middelgrote oren verse maïs of 11/2 kopjes losgevroren bevroren maïs
• 3 eetlepels water
• 2 eetlepels fijngehakte ui
• Dash peper
• ½ 3 ounce pakket roomkaas, in blokjes
• 1 eetlepel melk (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook het spek knapperig in een kleine steelpan. Verwijder het spek en bewaar 1 eetlepel druipen in een pan. Giet het spek af. Opzij zetten.

• Stap 2

  Snijd met een scherp mes maïs uit kolven op tweederde diepte van de korrels; niet schrapen. (Je moet ongeveer 1-1 / 2 kopjes maïs hebben.) Voeg de verse of bevroren maïs, water, ui en peper toe aan de pan. Breng aan de kook. Verminder hitte. Dek af en laat 5 tot 7 minuten sudderen of tot de mais knapperig is.

• Stap 3

  Voeg de roomkaas toe aan het niet-uitgelekte maïsmengsel in de pan. Roer op laag vuur tot het gesmolten is. Roer indien nodig de melk door om het maïsmengsel met de gewenste consistentie te maken. Roer het gereserveerde spek erdoor. Maakt 2 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 276 calorieën, (8 g verzadigd vet, 42 mg cholesterol, 252 mg natrium, 23 g koolhydraten, 7 g eiwit.