Knapperige vis en paprika betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond verse of bevroren (ontdooide) kleine visfilets (zoals tandbaars, meerval of tilapia)
• ¾ kopje karnemelk
• 1 ei
• 1 theelepel Cajun-kruiden
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 3-4 eetlepels plantaardige olie
• 1 kop gesneden en / of gehakte miniatuur paprika
• 1 citroen, in stukken gesneden

Routebeschrijving

• Stap 1

  Spoel vis en dep droog met keukenpapier.

• Stap 2

  Klop in een ondiepe schaal karnemelk, ei en Cajun-kruiden samen. Doe de bloem in een andere ondiepe schaal. Dompel vis in karnemelk en bloem. Herhaal dit om vissen twee keer te coaten.

• Stap 3

  Verhit 3 eetlepels olie in een grote zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg voorzichtig vis toe aan hete olie (werk in batches, indien nodig). Kook 3 tot 5 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Voeg indien nodig meer olie toe. Giet af op keukenpapier.

• Stap 4

  Giet olie uit de koekenpan; veeg schoon met keukenpapier. Voeg paprika toe aan de koekenpan en kook 2 minuten of tot ze knapperig zijn.

• Stap 5

  Serveer vis met paprika en citroen. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 251 calorieën, (2 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 97 mg cholesterol, 188 mg natrium, 8 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g suiker, 26 g eiwit.