Kerrie Kip | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ¼ pond zonder vel, kippendijen zonder botten
• 1 rode paprika, gehakt
• 1 gele paprika, gehakt
• 1 kleine ui, gesneden
• 1 verse jalapeno-chili, zonder zaadjes en fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kop natriumarme kippenbouillon
• ½ kopje gouden rozijnen
• ½ kopje geraspte kokosnoot
• 3 eetlepels kerriepoeder
• 1 theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen kaneel
• ¼ theelepel cayennepeper (optioneel)
• ½ kopje ongezoete kokosmelk
• 1 eetlepel maizena
• Warm gekookte rijst
• ¾ kopje licht gezouten cashewnoten, grof gehakt

Routebeschrijving

• Stap 1

  In 3-1 / 2- tot 4-kwart slowcooker combineer kip, paprika, ui, jalapeno, knoflook, bouillon, rozijnen, kokosnoot, kerriepoeder, zout, kaneel en cayennepeper. dekken; kook op laag vuur gedurende 8-1 / 2 tot 9 uur of op hoog vuur gedurende 4 tot 4-1 / 2 uur. Roer kokosmelk en maizena in een kleine kom tot een glad mengsel. Roer het kipmengsel erdoor. Als u kookt op een laag vuur, draait u naar hoog vuur. dekken; kook 15 tot 20 minuten meer of tot het lichtjes dik is. Serveer over rijst. Bestrooi met noten. Maakt 4 porties.

Voor eenvoudig opruimen:

Bekleed uw slowcooker met een wegwerp slowcookervoering. Voeg ingrediënten toe zoals aangegeven in het recept. Zodra je kip klaar is met koken, schep je hem uit je slowcooker. Gooi de voering weg zodra het voedsel uit de voering van uw slowcooker is. Opmerking: til de wegwerpvoering niet op met voedsel erin.

Voedingsfeiten

Per portie: 489 calorieën, (8 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 118 mg cholesterol, 868 mg natrium, 39 g koolhydraten, 6 g vezels, 18 g suiker, 35 g eiwit.