Curry Met Komkommersaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ middelgrote komkommer (ongeveer 5 gram)
• 1 eetlepel lichte mayonaise dressing of slasaus
• ½ theelepel sherry-azijn
• 1 groot blad verse munt
• scheut zout
• 6 grote garnalen
• 2 theelepels bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel kerriepoeder
• ⅛ theelepel zout
• 2 theelepels canola of bakolie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Haal de zaden uit de komkommer, schil ze indien gewenst en snijd ze in grote stukken. Doe de komkommer, mayonaise, azijn, munt en een scheut zout in een blendercontainer. Bedek en mix tot bijna glad. Opzij zetten.

• Stap 2

  Schil en schil de garnalen, laat de staarten intact. Combineer bloem, kerriepoeder en 1/8 theelepel zout in een kleine plastic zak. Doe de helft van de garnalen in een zak; schudden. Haal de garnalen uit de zak en herhaal met de resterende garnalen.

• Stap 3

  Verhit olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg garnalen toe en kook ze 2-1 / 2 minuten, keer ze een keer om.

• Stap 4

  Schep de komkommersaus op twee saladeborden. Leg de garnalen er bovenop. Serveer onmiddellijk. Maakt 2 porties.

Voedsel uitwisselingen:

1-1 / 2 vlees, 1 vet.

Voedingsfeiten

Per portie: 153 calorieën, (1 g verzadigd vet, 340 mg natrium, 5 g koolhydraten, 1 g vezels, 15 g eiwit.