Deviled vis en pasta | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 12 ounces verse of bevroren kabeljauw, orange roughy of botfilets
• 1 ½ kopjes droge witte wijn of kippenbouillon
• 1 kop verpakte gedroogde macaroni met kleine schelp
• 1 8 ounce karton gewone magere yoghurt
• 1 stengel bleekselderij, in dunne plakjes (1/2 kop)
• 1 eetlepel Worcestershire-saus
• 2 theelepels mosterd in Dijon-stijl
• ¼ theelepel zout
• snijd gemalen rode peper
• ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas of Romano-kaas
• 2 eetlepels fijne droge broodkruimels
• 1 eetlepel fijngesneden bieslook
• 1 eetlepel margarine of boter, gesmolten
• Paprika
• Vers bieslook

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi vis, indien bevroren. Meet de dikte van visfilets.

• Stap 2

  Breng in een grote koekenpan wijn of bouillon aan de kook. Voeg vis toe. Keer terug naar koken; verminder hitte. Dek af en laat sudderen tot vis net begint te schilferen wanneer getest met een vork (wacht 4 tot 6 minuten per 1/2 inch visdikte). Vis uitlekken; vloeistof weggooien. Snijd de vis in hapklare stukjes.

• Stap 3

  Kook ondertussen pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pasta afdruipen; afspoelen met koud water. Giet opnieuw af.

• Stap 4

  Roer in een grote mengkom yoghurt, selderij, Worcestershire-saus, mosterd, zout en rode peper door elkaar. Voeg vis en pasta toe. Gooi voorzichtig om te coaten. Schep het pastamengsel in vier gegratineerde gerechten.

• Stap 5

  Meng Parmezaanse kaas of Romano-kaas, paneermeel, 1 eetlepel bieslook en margarine of boter. Strooi het kruimelmengsel over het pastamengsel. Bestrooi met paprika.

• Stap 6

  Bak in een oven van 400 graden F ongeveer 15 minuten of tot het helemaal is verhit en de kruimels goudbruin zijn. Garneer indien gewenst met extra bieslook. Maakt 4 porties hoofdgerecht.

Voedingsfeiten

Per portie: 344 calorieën, (3 g verzadigd vet, 42 mg cholesterol, 507 mg natrium, 30 g koolhydraten, 24 g eiwit.