Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Chocolade-Frambozen Torte:
- Tips
- Voedingsfeiten
- Bitterzoete chocoladesuikerglazuur
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Vet en bak een 8x8x2-inch bakvorm; opzij zetten. Plaats in een zware steelpan gehakte ongezoete chocolade op laag vuur, onder voortdurend roeren, totdat de chocolade net begint te smelten. Haal van het vuur. Roer tot een glad mengsel; stoer. Roer de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout samen; opzij zetten.
-
Klop de boter in een grote mengkom 30 seconden met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid. Voeg suiker toe; kloppen tot goed gecombineerd. Voeg eieren toe, 1 per keer, kloppend na elke. Klop de chocolade en de 2 eetlepels likeur erdoor. Voeg bloemmengsel en water afwisselend toe aan het eimengsel, klop op lage snelheid na elke toevoeging net tot gecombineerd. Roer de sinaasappelschil erdoor. Giet het beslag in de voorbereide pan.
-
Bak in een oven van 350 graden F ongeveer 35 minuten of totdat een houten tandenstoker in de buurt van het midden schoon komt. Koel cake op een rooster 10 minuten. Maak de randen van de cake los met een spatel. Keer om op een rooster. Verwijder de pan. Koel cake grondig op een rooster.
-
Combineer de 1 eetlepel likeur en sinaasappelsap. Split cake horizontaal in tweeën. Bestrooi elke gesneden kant met de helft van het likeurmengsel. Plaats de onderste helft van de cake, snijd de kant naar boven. op een schotel; verdeel de marmelade er gelijkmatig over. Bovenkant met resterende cakelagen, kant naar beneden gesneden.
-
Frost de cake met Bittersweet Chocolate Icing. (U kunt de cake enkele uren voor het serveren bevriezen.) Versier indien gewenst de zijkanten van de frosted cake met chocoladekrullen die in ijsvorming zijn geperst. Maakt 10 porties.
Chocolade-Frambozen Torte:
Bereid zoals hierboven, behalve frambozenlikeur door de sinaasappellikeur en frambozenconserven zonder pit voor de sinaasappelmarmelade.
Tips
Chocoladekrullen - of ze worden gebruikt als een smeuïge bovenop een slagroomtaart of als een rand rond een cake - maken prachtige dessertdecoraties. Om krullen te maken, teken je een dunschiller voorzichtig over een reep chocola (melkchocolade werkt het beste). Gebruik voor smalle krullen de korte zijde van de stang; voor brede krullen, gebruik het brede oppervlak.
Voedingsfeiten
Per portie: 429 calorieën, (13 g verzadigd vet, 121 mg cholesterol, 350 mg natrium, 54 g koolhydraten, 3 g vezels, 6 g eiwit.Bitterzoete chocoladesuikerglazuur
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een zware kleine steelpan combineer slagroom en lichtgekleurde glucosestroop. Breng aan de kook en roer constant. Haal van het vuur. Roer halfzoete chocolade, fijngehakte of halfzoete chocoladestukjes erdoor tot chocolade is gesmolten en het mengsel glad is. Koel af tot kamertemperatuur. Roer voor gebruik. Zet 1-1 / 4 kopjes (8 tot 10 porties).
