Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Als u aardbeien gebruikt, wast u de bessen voorzichtig en laat u stengels en rompen zitten; dep volledig droog met keukenpapier. Als u maraschino-kersen gebruikt, laat ze dan leeglopen en dep ze droog met keukenpapier. Leg het fruit opzij.
-
Smelt de witte bakstaaf met 1 eetlepel bakvet in een zware steelpan op zeer laag vuur, onder voortdurend roeren. Dompel met behulp van een houten spies de helft van elk stuk fruit diagonaal in de gesmolten witte bakstaaf. Laat het overtollige vocht afdruipen en leg het fruit op bakpapier of vetvrij papier, met de niet-ingedrukte kant naar beneden. Laat 30 minuten staan of tot het droog is.
-
Combineer ondertussen de chocolade met 1 eetlepel bakvet in een 4-kops glazen maat of 1 1/2 liter glazen mengkom. Giet zeer warm kraanwater (100 tot 110 graden F) in een grote glazen schaal tot een diepte van 1 inch. Plaats de maat of kom met de chocolade in de schaal. Water moet de onderste helft van de maat of kom met de chocolade bedekken. Pas het waterniveau indien nodig aan. (Spat geen water in de chocolade.) Roer het chocolademengsel constant met een rubberen spatel tot het volledig gesmolten en glad is. Dit duurt 15 tot 20 minuten; haast je niet. Als het water begint af te koelen, verwijdert u de maat of kom met de chocolade. Gooi het koele water weg en voeg warm water toe. Doe de maat of kom met de chocolade terug in de schaal met water; hervatten roeren.
-
Dompel de niet-gehakte helft van elk stuk fruit diagonaal in de gesmolten chocolade. Laat de overtollige chocolade eraf druipen en leg het fruit vervolgens op perkament of vetvrij papier, eerst met de gedoopte kant naar beneden. Laat 30 minuten staan of tot het droog is. Serveer het fruit op dezelfde dag dat het wordt gedoopt. Maakt ongeveer 1-1 / 2 pond of 24 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 63 calorieën, (2 g verzadigd vet, 2 mg cholesterol, 5 mg natrium, 6 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g eiwit.
