Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Laat het eiwit in een middelgrote mengkom 30 minuten op kamertemperatuur staan. Vet ondertussen een bakplaat in; opzij zetten.
-
Voeg vanille, tandsteen en kleurstof toe aan het eiwit. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot zachte pieken worden gevormd (uiteinden krullen). Voeg geleidelijk suiker toe, 1 eetlepel per keer, klop ongeveer 5 minuten op hoge snelheid tot stijve pieken vormen (tips staan recht).
-
Schep de meringue in een spuitzak met een ronde punt van 1/2 inch. Spuit kleine 1-inch hoge heuvels die eindigen in een schuine punt ongeveer 1 inch uit elkaar op voorbereide plaat.
-
Bak in een oven van 300 graden F ongeveer 15 minuten of tot de randen zeer lichtbruin zijn. Breng koekjes over naar een rooster; stoer.
-
Wanneer koekjes koud zijn, dompel je de bodem in gesmolten chocolade en vervolgens in gehakte walnoten. Zet op perkament of vetvrij papier tot de chocolade stevig is. Voeg indien gewenst een punt met gekleurd glazuur toe aan elke tip. Maakt 48 koekjes.
Voedingsfeiten
Per portie: 41 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 3 mg natrium, 5 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g eiwit.
