Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Tips
- Voedingsfeiten
- Cherry Buttercream-vulling
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Lijn koekjesvellen met bakpapier. Trek 1-1 / 2-inch cirkels ongeveer 1-1 / 2 inch uit elkaar op het perkamentpapier. Draai het papier om; opzij zetten.
-
Roer in een middelgrote kom de amandelen en poedersuiker door elkaar. Combineer eiwitten, vanille en zout in een grote mengkom. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het schuimig is. Voeg geleidelijk de kristalsuiker toe, 1 eetlepel per keer, kloppend op hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan (krulpunten). Roer voorzichtig de kleurstof door. Vouw het notenmengsel erbij.
-
Breng het eiwitmengsel over in een grote banketzak met een ronde punt van 1/2 inch. Spuit 1-1 / 2-inch platte cirkels in contouren op de voorbereide bakplaten. Laat 30 minuten staan voor het bakken (koekjes moeten droog aanvoelen).
-
Verwarm de oven voor op 325 ° F. Bak 11 tot 12 minuten of tot het is ingesteld. Breng koekjes op bakpapier over naar een rooster en laat afkoelen. Schil de afgekoelde koekjes voorzichtig van perkamentpapier.
-
Verspreid Cherry Buttercream Vulling op vlakke zijden (bodem) van de helft van de gekoelde koekjes. Druk de platte zijkanten van de resterende koekjes voorzichtig tegen de vijl.
Tips
Plaats ongevulde koekjes tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 1 week of invriezen gedurende maximaal 3 maanden. Vul cookies vlak voor het opdienen.
Voedingsfeiten
Per portie: 140 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 4 mg cholesterol, 48 mg natrium, 23 g koolhydraten, 1 g vezels, 21 g suiker, 2 g eiwit.Cherry Buttercream-vulling
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een middelgrote kom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg 1 kopje poedersuiker, kirsch en amandelextract toe; sla tot gecombineerd. Klop in 1 kop extra poedersuiker. Klop indien nodig 2 tot 3 theelepels extra kirsch om een spreidende consistentie te maken. Roer maraschino-kersen erdoor.
