Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Kaas (kies er een)
- Vlees (kies er een)
- Groenten (kies een of meer)
- Toppings (kies een of meer)
- 3 favorieten:
- Voedingsfeiten
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer eiwit en zwarte peper in een middelgrote kom. Klop met een vork tot alles gecombineerd maar niet schuimig is. Verhit olie in een 8-inch koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg eiwitten toe aan de koekenpan. Zet het vuur lager. Als het ei begint te harden, gebruik dan een spatel om de randen van het ingestelde eiwit voorzichtig op te tillen, kantelbare pan om vloeibaar eiwit onder het ingestelde ei te laten lopen. Ga door tot het ei is geplaatst maar nog steeds glanzend.
-
Leg de gewenste kaas, vlees en groenten op de helft van het ei in een koekenpan. Vouw de ongevulde helft van het ei over de vulling. Schuif de omelet voorzichtig uit de koekenpan op een serveerschaal. Gewenste Toppngs toevoegen.
Kaas (kies er een)
geraspte vetarme cheddars, geraspte halfvolle mozzarella, kaas, geraspte provolone, kaas, geraspte Monterey Jack-kaas (met of zonder jalapenopeper), geraspte Havarti of Gouda, kaasgeraspte Jarlsburg of Zwitserse kaasbelegde roomkaaspasta
Vlees (kies er een)
2 tot 3 plakjes zoutarm spek, gekookt en verkruimeld 1/4 kop geraspte gekookt varkensvlees 1/4 kop gehakte magere magere ham 1/4 kop gehakte gekookte kip2 eetlepels gekookte kip of kalkoenworst, gesneden of gehakt1-ounce gerookte zalm (lOX-stijl)
Groenten (kies een of meer)
verse babyspinazie of rucola verse tomaten of in olie verpakte gedroogde tomatenreepjes, uitgelektzaad gehakte verse zoete paprika's gesneden groene uien of gehakte rode of gele ui geroosterde asperges gekarameliseerde zoete uiensnel gesneden verse champignons (witte, cremini, portobello of shiitake) zwarte natriumbonen in blik of cannellini (witte nier) bonen, gespoeld en uitgelekt geroosterde rode paprika of poblano-chilipepers dun gesneden courgette of gele zomer squashchopped of gesneden avocado
Toppings (kies een of meer)
geknipte verse kruiden (dille wiet, peterselie, bieslook, koriander of basilicum) salsa of pico de gallolight zure room of vetvrije gewone Griekse yoghurt
3 favorieten:
Havarti, spek en gekarameliseerde ui Monterey Jack-kaas, zwarte bonen, avocado, geroosterde poblano-chili; top met salsa en korianderchocolade en uienroomkaaspasta, gerookte zalm (in lox-stijl) en geroosterde asperges; top met licht zure room en dille wiet
Voedingsfeiten
Per portie: 181 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 11 mg cholesterol, 369 mg natrium, 12 g koolhydraten, 3 g vezels, 1 g suiker, 17 g eiwit.
