Franse ui en rundvleessoep betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 eetlepels boter of margarine
• 1 middelgrote ui, dun gesneden en gescheiden in ringen
• 2 10, 5 gram kan gecondenseerde Franse uiensoep
• 2 ½ kopjes water
• 8 gram gekookt rundvlees, in blokjes (2 kopjes)
• 4 plakjes stokjes van 1 inch
• ½ kopje geraspte Gruyére of Zwitserse kaas (2 gram)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Vleeskuikens voorverwarmen. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot hij gesmolten is. Voeg ui toe; kook gedurende 5 tot 7 minuten of tot ze heel zacht zijn. Roer Franse uiensoep, het water en gekookt rundvlees. Breng aan de kook, af en toe roeren.

• Stap 2

  Leg ondertussen de sneetjes brood op een bakplaat. Gril ongeveer 4 centimeter van het vuur ongeveer 1 minuut of tot aan een kant geroosterd. Bedek de geroosterde zijkanten van sneetjes brood met geraspte kaas. Bak ongeveer 1 minuut langer of tot de kaas is gesmolten.

• Stap 3

  Schep de soep in soepkommen om te serveren. Bedek met sneetjes brood, kaas naar boven.

Voedingsfeiten

Per portie: 465 calorieën, (10 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 82 mg cholesterol, 1701 mg natrium, 40 g koolhydraten, 3 g vezels, 9 g suiker, 28 g eiwit.