Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Voedingsfeiten
- Gebak voor een Single-Crust Pie
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Voedingsfeiten
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 450 ° F. Bereid gebak voor een single-korst taart. Rol het deeg op een licht bebloemd oppervlak in een cirkel van 12 inch. Gemakkelijk gebak cirkel in een 9-inch taart bord zonder het uit te rekken. Trim gebak tot 1/2 inch voorbij de buitenrand van de taartvorm. Vouw onder extra deeg. Krimprand zoals gewenst. Prik de bodem en zijkanten van het deeg in met een vork. Lijndeeg met een dubbele laag folie. Bak gedurende 8 minuten; folie verwijderen. Bak nog 6 tot 8 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel op een rooster.
-
Combineer ondertussen in een middelgrote zware pan 1 kop slagroom, chocoladestukjes, suiker en boter. Kook en roer op laag vuur ongeveer 10 minuten of tot chocolade is gesmolten. Haal van het vuur. Roer geleidelijk ongeveer de helft van het warme mengsel door de eidooiers. Doe het eidooiermengsel terug in een pan. Kook en roer op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten of tot het mengsel iets is ingedikt en begint te borrelen. Haal van het vuur. (Het mengsel kan enigszins gestremd lijken.) Roer de crème de cacao erdoor.
-
Plaats de pan in een kom met ijswater en laat ongeveer 20 minuten staan of tot het mengsel stijf wordt en moeilijk wordt om te roeren, af en toe roeren.
-
Breng het chocolademengsel over in een grote mengkom. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 2 tot 3 minuten of tot het licht en luchtig is. Smeer het chocolademengsel in de patisserie. Dek af en laat 5 tot 24 uur afkoelen. Bedek met slagroom. Garneer indien gewenst met chocoladekrullen.
Voedingsfeiten
Per portie: 583 calorieën, (25 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 13 g enkelvoudig onverzadigd vet), 150 mg cholesterol, 263 mg natrium, 44 g koolhydraten, 2 g vezels, 22 g suiker, 7 g eiwit.Gebak voor een Single-Crust Pie
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer bloem en zout in een middelgrote kom. Snijd met bakmixer het bakvet en de boter tot de stukjes erwtgrootte hebben.
-
Strooi 1 eetlepel water over een deel van het bloemmengsel; gooi met een vork. Duw het bevochtigde deeg naar de zijkant van de kom. Herhaal het bevochtigende bloemmengsel, met 1 eetlepel water per keer, tot het bloemmengsel vochtig is. Breng het bloemmengsel in een bal en kneed zachtjes totdat het bij elkaar blijft.
-
Gebruik op een licht met bloem bestoven oppervlak uw handen om het deeg lichtjes plat te maken. Rol het deeg van het midden naar de randen in een cirkel met een diameter van ongeveer 12 inch.
-
Wikkel de deegcirkel rond de deegroller. Rol uit in een 9-inch taart plaat. Verdeel het deeg in een taartvorm zonder het uit te rekken.
-
Snijd het deeg tot 1/2 inch voorbij de rand van de taartvorm. Vouw onder extra deeg, zelfs met de rand van het bord. Krimprand zoals gewenst. Prik geen deeg. Vul en bak zoals aangegeven in recepten.
Voedingsfeiten
Per portie:
