Garlicky broccolini met kruimellaag | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 pond broccolini of broccoli, getrimd
• 1 kop zachte broodkruimels
• ¼ kopje olijfolie
• ¼ kopje boter
• 3 eetlepels fijngehakte verse knoflook
• ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
• ⅓ kopje gehakte ontpitte groene olijven
• ⅓ kopje fijngehakte gele paprika
• 1 eetlepel fijngesneden citroenschil
• Citroenpartjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 425 ° F. Leg Broccolini in een ondiepe braadslee. Bestrooi met broodkruimels.

• Stap 2

  Combineer olijfolie, boter en knoflook in een kleine steelpan; verwarm op laag vuur, af en toe roerend, tot geurig, ongeveer 5 minuten. Besprenkel gelijkmatig over het mengsel in de pan. Bestrooi met Parmezaanse kaas.

• Stap 3

  Braad, onbedekt, gedurende 15 tot 20 minuten of tot broccolini zacht is. Breng over op een dienblad of schotel. Combineer olijven, paprika en citroenschil; bestrooi met broccolini. Pass citroen partjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 198 calorieën, (6 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 20 mg cholesterol, 281 mg natrium, 12 g koolhydraten, 4 g vezels, 3 g suiker, 6 g eiwit.