Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Opslaan:
- Voedingsfeiten
- Klassieke gele cake
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Voedingsfeiten
- Steelpan Marshmallow Frosting
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- *Tip:
- **Tip:
- Voedingsfeiten
- Klassieke witte cake
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Klassieke chocoladetaart
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Voedingsfeiten
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bereid, bak en koel cake zoals aangegeven voor 8- of 9-inch lagen.
-
Bekleed voor bomen een grote bakplaat met vetvrij papier. In een kleine magnetronbestendige kom microgolf-snoepcoating op 100 procent vermogen (hoog) gedurende 30 seconden. Roeren; magnetron gedurende 20 tot 30 seconden langer of tot volledig gesmolten. Plaats in een zware hersluitbare plastic zak; verzegelen. Knip een klein stukje uit een hoek. Op de voorbereide bakplaat pijp 7 tot 8 bladloze bomen, elk 2 tot 3 centimeter lang (maak ze dik zodat ze niet breken wanneer ze verhard zijn). Bestrooi bomen met chocoladegelei voordat je een snoeplaag aanbrengt. Koel in de koelkast tot het is ingesteld.
-
Bereid Meringue Frosting voor. Vul en bevries cake met een deel van de Meringue Frosting.
-
Voor geesten, lepel resterende Meringue Frosting in een spuitzak uitgerust met een grote ronde punt. Pijp glazuur in terpen bovenop cake. Schik twee snoepjes op elke geest voor ogen.
-
Schil de bomen voorzichtig van vetvrij papier. Druk bomen in glazuur aan de zijkanten van de cake.
Opslaan:
Dek af en bewaar tot 24 uur in de koelkast.
Voedingsfeiten
Per portie: 410 calorieën, (6 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 21 mg cholesterol, 310 mg natrium, 76 g koolhydraten, 1 g vezels, 60 g suiker, 5 g eiwit.Klassieke gele cake
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Laat boter en eieren 30 minuten op kamertemperatuur staan. Vet ondertussen twee 9 × 1 1/2-inch of 8 × 1 1/2-inch ronde cakevormen of een 10-inch gecanneleerde buispan in met vet, of vet er een 13 × 9 × 2-inch bakpan in; zet pan (len) opzij. Roer bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom; opzij zetten.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg geleidelijk suiker toe, ongeveer 1/4 kopje per keer, klop op gemiddelde snelheid tot gecombineerd. Schraap de zijkanten van de kom; sla nog 2 minuten. Voeg eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Klop vanille. Voeg afwisselend bloemmengsel en melk aan botermengsel toe, klop op lage snelheid na elke toevoeging net tot gecombineerd. Schep het beslag in de voorbereide pan (nen), gelijkmatig spreidend.
-
Bak 20 tot 25 minuten voor 9-inch pannen, 30 tot 35 minuten voor 8-inch pannen, 40 tot 45 minuten voor 10-inch buis pan, 25 tot 30 minuten voor 13 × 9-inch pan, of tot een houten tandenstoker geplaatst in de buurt van het centrum komt schoon. Koel cakelagen of buiscake in pan (nen) op rooster (n) gedurende 10 minuten. Verwijder cakelagen of buiscake uit pan (nen); volledig afkoelen op rooster (s). Of plaats 13 × 9-inch cake in de pan op een rooster; helemaal cool. Frost met gewenste glazuur.
Voedingsfeiten
Per portie:Steelpan Marshmallow Frosting
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Laat het eiwit 30 minuten op kamertemperatuur staan. In een kleine steelpan combineer eiwitten, 2 eetlepels suiker, 1 theelepel water en 1/8 theelepel roomsteen. Verhit en roer constant op laag vuur gedurende 10 tot 15 minuten of totdat een direct afleesbare thermometer 160 ° F. registreert *
-
Voeg onmiddellijk het eiwitmengsel toe aan een zeer grote kom. ** Voeg 1 1/2 kopjes suiker, 1/2 kop warm water en 1/2 theelepel roomsteen. Klop gedurende 7 minuten. Voeg 1 theelepel vanille toe. Klop nog 6 tot 8 minuten of totdat zich stijve pieken vormen (tips staan recht).
*Tip:
Instant-read thermometers hebben een kleine inkeping aan één zijde van de metalen sonde. Deze inkeping moet bij het controleren van de temperatuur in het eiwitmengsel worden ondergedompeld.
**Tip:
Zodra het eiwitmengsel 160 ° F bereikt, giet het onmiddellijk in de kom zodat het ei niet blijft koken. Als het in de pan blijft, blijft de temperatuur stijgen en begint het mengsel te stremmen en te klonteren in stukjes gekookt eiwit.
Voedingsfeiten
Per portie:Klassieke witte cake
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Laat het eiwit 30 minuten op kamertemperatuur staan. Ondertussen, vet en licht bloem twee 9x1-1 / 2-inch of 8x1-1 / 2-inch ronde cakevormen of vet een 13x9x2-inch bakpan; zet pan (len) opzij. Roer bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom; opzij zetten.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suiker en vanille toe; kloppen tot goed gecombineerd. Voeg het eiwit een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg afwisselend bloemmengsel en karnemelk toe aan het botermengsel, klop op lage snelheid na elke toevoeging net tot gecombineerd. Verspreid beslag in voorbereide pan (len).
-
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten voor 9-inch pannen of 30 tot 35 minuten voor 8-inch pannen of 13x9x2-inch pan, of totdat een houten tandenstoker die in de buurt van het midden is geplaatst, er schoon uitkomt. Koel cakelagen in pannen op rooster 10 minuten. Verwijder cakelagen van pannen. Koel grondig op rekken. Of plaats de 13x9x2-inch cake in de pan op een rooster; grondig afkoelen. Frost met gewenste glazuur
Klassieke chocoladetaart
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Laat boter en eieren 30 minuten op kamertemperatuur staan. Vet ondertussen de bodem van twee vierkante bakvormen van 8 × 8 × 2-inch of ronde bakvormen van 9 × 1 1/2-inch licht in. Lijnbodems met vetvrij papier; vet en licht bloempannen. Of vet en licht bloem een 13 × 9 × 2-inch bakvorm of 10-inch gecanneleerde buis pan. Zet de pan (nen) opzij. Roer de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom; opzij zetten.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg geleidelijk suiker toe, ongeveer 1/4 kopje per keer, klop op gemiddelde snelheid tot gecombineerd. Schraap de zijkanten van de kom; sla nog 2 minuten. Voeg eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Klop vanille. Voeg afwisselend bloemmengsel en melk aan botermengsel toe, klop op lage snelheid na elke toevoeging net tot gecombineerd. Beat op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 20 seconden meer. Schep het beslag in de voorbereide pan (nen), gelijkmatig spreidend.
-
Bak gedurende 35 tot 40 minuten voor 8-inch pannen of 13 × 9-inch pan, 30 tot 35 minuten voor 9-inch pannen, 45 tot 50 minuten voor 10-inch buis pan, of tot een houten tandenstoker in de buurt van het midden ( s) komt er schoon uit. Koel cakelagen of buiscake in pan (nen) op rooster (n) gedurende 10 minuten. Verwijder cakelagen of buiscake uit pan (nen); verwijder waspapier indien aanwezig. Koel volledig op rooster (s). Of plaats 13 × 9-inch cake in de pan op een rooster; helemaal cool. Frost met gewenste glazuur
Voedingsfeiten
Per portie:
