Gemberkip en warme appelsla | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 kipfilet zonder vel, zonder been (1 1/4 tot 1 1/2 pond totaal)
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 rode ui, in dunne partjes gesneden
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• ½ kopje kippenbouillon
• 2 eetlepels ciderazijn
• 2 rode en / of groene kookappels, zonder klokhuis en in reepjes van 1/4 inch gesneden
• 3 kopjes verpakte geraspte kool met wortel (cole slaw-mix)
• Oranje wiggen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Breng kip op smaak met zout en peper. Kook in een grote koekenpan 4 minuten in hete olie op middelhoog vuur. Keer kip en voeg ui en gember toe. Kook nog 4 tot 5 minuten, roerend uien, tot de kip niet langer roze is (170 ° F). Leg de kip op een schaal; blijf warm.

• Stap 2

  Voeg bouillon en azijn toe aan de koekepan. Breng aan de kook; kook zachtjes, onbedekt, gedurende 5 minuten of tot ongeveer de helft verminderd. Mix appels en koolsalade. Kook en roer voorzichtig ongeveer 5 minuten of tot appels en kool zacht zijn. Doe de kip en eventuele opgebouwde sappen terug in de pan. Serveer met oranje partjes om over de bovenkant te knijpen.