Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Meng melasse en boter in een steelpan. Kook en roer op laag vuur tot de boter is gesmolten. Haal van het vuur. Giet in grote kom; koel af tot kamertemperatuur.
-
Roer de bloem, bruine suiker, gember, bakpoeder, kaneel, zout, peper en kruidnagel in een tweede kom. Opzij zetten.
-
Roer het ei door het mengsel van afgekoelde melasse. Roer het bloemmengsel erdoor tot het is gemengd. Verdeel het deeg in tweeën. Vorm op perkamentpapier of vetvrij papier elk deeg tot de helft in een vierkant blok van ongeveer 1, 5 cm lang. Wikkelen; koel in de vriezer ongeveer 30 minuten of tot het deeg stevig genoeg is om te snijden.
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Snijd de stammen in plakjes van 18 inch (verander de stammen indien nodig). Plaats 1 inch uit elkaar op niet ingevette bakplaten. Prik ze meerdere keren met een vork. Bak 8 tot 10 minuten of tot de randen stevig en lichtbruin zijn. Transfer naar rooster. Koel helemaal. Bestrooi met poedersuiker. Maakt ongeveer 4 dozijn.
Tips
Plaats in lagen gescheiden door vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 44 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 8 mg cholesterol, 37 mg natrium, 7 g koolhydraten, 0 g vezels, 3 g suiker, 1 g eiwit.
