Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een grote mengkom het bakvet 30 seconden verslaan met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid. Voeg suiker, bakpoeder, gember, bakpoeder, kaneel en kruidnagel toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop melasse, ei en azijn tot alles gemengd is. Klop volkorenmeel. Klop zoveel meel als je kunt met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem erdoor. Verdeel het deeg in tweeën. Behandel en koel ongeveer 3 uren of tot het deeg gemakkelijk is te behandelen. Houd ondertussen patroondelen klaar voor gebruik.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Rol op een groot vel bakpapier een portie van het deeg in een rechthoek van 1/4 inch dik, bestrooi de bovenkant van het deeg zo nodig licht met bloem om kleven te voorkomen. Leg enkele patroondelen op de deegrechthoek; snijd rond patronen met een scherp mes. Verwijder overtollig deeg en patronen. Schuif perkamentpapier op een groot bakplaat. Bak gedurende 10 minuten (uitsparingen verspreiden zich tijdens het bakken). Snijd peperkoekknipsels in originele vormen door patronen op hete peperkoekknipsels te plaatsen en rond patronen te snijden; patronen verwijderen. Bak nog 2 tot 3 minuten of tot de randen bruin beginnen te worden en de middelpunten stevig zijn. Schuif perkamentpapier voorzichtig op een rooster; stoer. Herhaal dit met extra deeg, extra perkamentpapier en de resterende patroondelen. (Bewaar het resterende deeg voor een ander gebruik.)
-
Versier de ambachtelijke doos om het geschenk samen te stellen. Plaats geassorteerde snoepjes in zakjes of containers. Plaats in doos. Leg de patroondelen bovenop de daarvoor bestemde gebakken stukjes peperkoek. Wikkel naar wens. Plaats in doos. Bereid Royal Icing voor. Doe in een wegwerp-spuitzak met een kleine ronde / sterpunt. (Let op de opslaginstructies voor ijsvorming.) Plaats in doos.
-
Spuit ijs op de zijranden van elk van de vier (2 lange, 2 korte) muurstukken om het huis te monteren. Monteer snel muren en spreid de hoeken uit. Gebruik indien nodig blikken voedsel of potten om stukken op te zetten. Laat het ongeveer 1 uur staan of tot het stevig is. Voor de dakpieken aan de zijkant, pijpt u ijs op de onderste lange rand van elk daktopstuk. Laat ijs 10 minuten staan en plaats dan dakpieken met ijs naar beneden, op korte muren. Prop stukken; laat het ongeveer 1 uur staan of tot het stevig is. Leid voor het dak ijs op de zijkanten van dakpieken en de bovenranden van lange muren. Laat ijs 10 minuten staan en plaats dan dakdelen, één voor één, op de toppen van het dak, druk zachtjes om te borgen (er is een kleine opening in het midden van het dak). Laat het ongeveer 1 uur staan of tot het stevig is. Leid ijsvorming om de opening in het dak te vullen. Gebruik indien gewenst glazuur om de laatste hand te leggen en geassorteerde snoepjes te beveiligen. Laat staan tot het glazuur stevig is.
Tips
Bewaren in de koelkast, indien bevroren (bij kamertemperatuur indien niet), gedurende maximaal 3 dagen;
Royal Icing
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer in een grote mengkom poedersuiker, schuimpoeder en wijnsteen. Voeg het water en de vanille toe. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid tot gecombineerd. Klop op hoge snelheid gedurende 7 tot 10 minuten of tot ijsvorming een stijve consistentie van leidingen bereikt. **
-
Als u het niet onmiddellijk gebruikt, dek de kom dan af met een vochtige papieren handdoek en vervolgens met plasticfolie; koel tot 48 uur.
*Tip:
Zoek naar meringuepoeder in het taartversierende gangpad van hobby- en ambachtswinkels.
**Tip:
Om Royal Icing als glazuur te gebruiken, roer er extra warm water bij, ongeveer 1/2 theelepel per keer, totdat ijsvorming een dunne spreidende consistentie bereikt.
