Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg geleidelijk de kristalsuiker en bruine suiker toe. Klop af en toe tot lichte en donzige, schraapzijden van de kom. Voeg eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Klop de melasse tot het is gecombineerd.
-
Roer de bloem, cakemeel, gember, kaneel, bakpoeder, zout, bakpoeder, nootmuskaat en kruidnagel in een kleine kom door elkaar. Strooi ongeveer de helft van het bloemmengsel over het botermengsel; vouwen tot gecombineerd. Herhaal dit met het resterende bloemmengsel. Dek af en zet het beslag 2 tot 4 uur in de koelkast.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Vet en bloem vierentwintig 3-inch madeleinevormen. Schep het beslag in voorbereide vormen en vul elk ongeveer halfvol.
-
Bak gedurende 10 tot 12 minuten of tot de randen goudkleurig zijn en de toppen terugveren wanneer ze licht worden aangeraakt. Koel in mallen gedurende 1 minuut. Maak met behulp van de punt van een mes elke madeleine los van de mal; keer de vorm om over een rooster om madeleines vrij te geven. Laten afkoelen. Bestuif met poedersuiker voor het opdienen.
Tips
Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Notitie:
Laat vormen volledig afkoelen tussen bakpartijen madeleines. Vet- en meelvormen voor elke partij.
Voedingsfeiten
Per portie: 61 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 21 mg cholesterol, 48 mg natrium, 9 g koolhydraten, 0 g vezels, 6 g suiker, 1 g eiwit.
