Peperkoek mok cake | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• ½ kopje gedroogde cranberries
• 1 eetlepel sinaasappelsap
• ½ 10, 3 ounce brood bevroren peperkoek-gearomatiseerde pond cake *
• 3 eetlepels boter, gesmolten
• 1 ei
• 1 theelepel vanille
• ½ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel koosjer zout
• 1 recept Bourbon harde saus
• 3 donkere zoete kersen met stengels (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bedek de binnenkant van 3 6-ounce magnetronbestendige mokken met anti-aanbak kookspray; opzij zetten. Plaats veenbessen en sinaasappelsap in een middelgrote magnetronbestendige kom. Magnetron op 100% vermogen (hoog) gedurende 30 seconden. Opzij zetten.

• Stap 2

  Snijd de cake in stukken van 2 inch. Plaats cake in een keukenmachine. Bedek en verwerk tot kruimels vormen. Voeg boter, ei, vanille, bakpoeder en zout toe. Bedek en verwerk tot er een beslag ontstaat. Roer het beslag door het cranberry-mengsel.

• Stap 3

  Schep het beslag in mokken. Magnetron op 100% vermogen (hoog) gedurende 2 minuten of totdat een tandenstoker in de buurt van het midden schoon komt. Serveer warm gegarneerd met Bourbon harde saus en kersen, indien gewenst.

*

Als je de peperkoek-gearomatiseerde pondcake niet kunt vinden, vervang dan 1/2 van een broodtaart van £ 10, 75 ounce en voeg 1/8 theelepel elke gemalen gember en gemalen kaneel aan het beslag toe.

Bourbon harde saus:

Combineer in een kleine kom 1/4 kop boter, zacht, 1/4 kop poedersuiker en 1 theelepel bourbon of vanille. Roer tot net gecombineerd.

Voedingsfeiten

Per portie: 542 calorieën, (20 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 160 mg cholesterol, 707 mg natrium, 54 g koolhydraten, 2 g vezels, 39 g suiker, 4 g eiwit.