Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop de bloem, gember, bakpoeder, zout, witte peper, kaneel en nootmuskaat in een grote kom tot een goed mengsel; opzij zetten.
-
Klop in een zeer grote kom de boter, bruine suiker en melasse met een elektrische mixer op hoge snelheid licht en luchtig. Voeg ei toe; klop tot een glad en gecombineerd. Voeg de helft van het bloemmengsel toe; verslaan tot net gecombineerd. Voeg melk toe; verslaan tot net gecombineerd. Voeg het resterende bloemmengsel toe; verslaan tot net gecombineerd. Kneed het deeg met je handen tot het glad is; in twee delen. Wikkel elk deeg half in plasticfolie; koel 30 minuten.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Rol elk deeg half op perkamentpapier in een rechthoek van ongeveer 15x10 inch. Gebruik een scherp mes om een vrije vorm en dakvormen te scoren op elk vel deeg zonder het deeg door te snijden. Knip bomen uit met een cookie cutter. Breng elk perkamentvel deeg over in een bakvorm van 15 x 10 inch. Verwijder overtollige deegresten. Gebruik de rechte rand van een deegschraper of een mes en voeg baksteen- en raampartituren toe zonder het deeg volledig door te snijden.
-
Bak 10 minuten. Haal uit de oven. Knip zorgvuldig langs de ingesneden lijnen van de bouw en rood vormen. Bak nog 10 minuten of tot het stevig is. Haal uit de oven. Kook volledig op een rooster. Scheid stukjes peperkoek.
-
Strooi poedersuiker over koekjes; zachtjes inwrijven. Bedek met vetvrij papier en laat 30 minuten of maximaal 24 uur staan. Schik koekjes in een groot glas gevuld met 2 tot 3 inch kristalsuiker om koekjes te helpen stabiliseren. Maakt 72 porties.
afval
Gebruik extra deeg om extra koekjes te bakken,
Voedingsfeiten
Per portie: 76 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 10 mg cholesterol, 66 mg natrium, 12 g koolhydraten, 0 g vezels, 5 g suiker, 1 g eiwit.
