Peperkoek-zure roommuffins | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes ongebleekte bloem voor alle doeleinden of bloem voor alle doeleinden
• 1 eetlepel fijngehakte verse gember of 1 theelepel gemalen gember
• 2 theelepels bakpoeder
• ¾ theelepel gemalen piment of kaneel
• ¼ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• ¼ kopje boter
• 1 ei, licht geklopt
• 1 8 ons karton zure room
• ⅓ kopje melk
• ¼ kopje bruine suiker verpakt
• ¼ kopje milde smaakmelasse
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 2 eetlepels fijngeknipte gekristalliseerde gember

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 400 ° F. Vet de bodems van twaalf 2-1 / 2-inch muffinbekers in; opzij zetten.

• Stap 2

  Roer bloem, verse of gemalen gember, bakpoeder, piment, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Snijd met een blender in een mengsel tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Maak een put in het midden van het bloemmengsel.

• Stap 3

  In een andere middelgrote kom combineer je ei, zure room, melk, bruine suiker en melasse. Voeg het eimengsel in één keer toe aan het bloemmengsel. Roer tot het vochtig is (beslag moet klonterig zijn). Schep het beslag in de voorbereide kopjes en vul ze bijna volledig.

• Stap 4

  Meng in een kleine kom kristalsuiker en gekristalliseerde gember. Bestrooi met muffinbeslag.

• Stap 5

  Bak gedurende 18 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker die in de buurt van de centra is geplaatst er schoon uitkomt. Koel 5 minuten in een pan op een rooster. Haal uit de pan; warm serveren.

Voedingsfeiten

Per portie: 211 calorieën, (5 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 37 mg cholesterol, 168 mg natrium, 30 g koolhydraten, 1 g vezels, 12 g suiker, 4 g eiwit.