Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 375 graden C. Roer in een grote kom de mix van droge suikerkoekjes, gesmolten boter, kristalsuiker, ei, melasse en gember tot alles goed gemengd is.
-
Plaats pecannoten in een ondiepe schaal. Vorm deeg in 1-inch ballen. Rol ballen in pecannoten om te coaten. Plaats ballen 2 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat; iets plat maken.
-
Bak in de voorverwarmde oven ongeveer 10 minuten of tot de koekjes lichtbruin zijn. Koel af op bakplaat gedurende 1 minuut. Transfer naar een rooster; stoer. Stof met poedersuiker. Maakt 48 koekjes.
Tips
Laag koekjes tussen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
