Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Rol de taartbodem van het midden naar de randen op een licht bebloemd oppervlak en vorm een cirkel met een diameter van ongeveer 12 inch. Vergemakkelijk het deeg in een 9-inch taartvorm met een verwijderbare bodem, waarbij het deeg in de geribbelde zijkanten van de taartvorm wordt geperst. Snijd randen bij, reserveer restjes. Prik geen deeg. Lijndeeg met een dubbele laag folie. Bak in een 450 graden F oven gedurende 8 minuten. Verwijder folie. Bak nog 4 minuten of tot de korst droog en hard is. Verlaag de oventemperatuur tot 375 graden F.
-
Smelt boter voor het vullen in een middelgrote koekenpan; roer bruine suiker en azijn. Voeg uien toe. Bak, onbedekt, op middelhoog vuur gedurende 10 tot 12 minuten of tot de uien zacht en lichtbruin zijn, af en toe roeren.
-
Klop kaas, eieren, kervel of marjolein en peper in een mengkom met een elektrische mixer op lage snelheid tot het is gecombineerd (kaas blijft klonterig). Roer met de hand het uienmengsel, de melk, de wijn en de peterselie erdoor. Pollepel gelijkmatig vullen in gebakken scherpe shell.
-
Bak taart in een oven van 375 graden ongeveer 20 minuten of tot een mes in het midden van de vulling er schoon uitkomt en het deeg goudbruin is. Koel 15 minuten in een pan op een rooster.
-
Rol ondertussen taartbodemresten uit tot 1/8 inch dikte; in kleine vormen gesneden met kleine snijders. Plaats op niet ingevette bakplaat. Bestrijk licht met een mengsel van eidooier en 1 theelepel water. Bak uitsparingen in de oven van 375 graden F gedurende 6 tot 7 minuten of tot ze goudbruin zijn. Verwijder voorzichtig de zijkanten van de taartvorm. Versier de bovenkant met gebakken uitsparingen en voeg indien nodig groene uienkrullen toe. Snijd de taart in partjes. Serveer terwijl het warm is. Maakt 12 voorgerechten.
Voedingsfeiten
Per portie: 163 calorieën, (3 g verzadigd vet, 71 mg cholesterol, 237 mg natrium, 11 g koolhydraten, 0 g vezels, 4 g eiwit.
