Griekse gehaktballetjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 losgeklopt ei
• ½ kopje zachte paneermeel
• 1 kleine ui, fijngehakt (1/3 kop)
• 1 knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel geknipte verse munt
• ¼ - 0, 5 theelepel gemalen kaneel
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel peper
• ½ pond mager rundergehakt
• ½ pond gemalen lamsvlees
• ½ kopje geraspte komkommer
• ½ kopje gewone magere yoghurt
• Komkommer plakjes
• Citroenplakken, gehalveerd
• Pitabroodjes, in vieren (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer ei en broodkruimels in een mengkom. Voeg ui, knoflook, munt, kaneel, zout en peper toe; Meng goed. Voeg gemalen vlees toe; Meng goed. Vorm in 1-inch ballen.

• Stap 2

  Plaats in een bakvorm van 15x10x1-inch. Bak in een oven van 350 graden F ongeveer 15 minuten of tot het gaar is. Dep de komkommer droog met keukenpapier. Roer de geraspte komkommer door de yoghurt.

• Stap 3

  Breng gehaktballetjes over op serveerschaal. Garneer met plakjes komkommer en citroen. Serveer met komkommer-yoghurtmengsel en, indien gewenst, in vieren gesneden pitabroodjes. Maakt ongeveer 16 porties.