Sperziebonen met amandelschilfers | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 pond verse groene bonen, getrimd, of vier 9-ounce pakketten bevroren hele groene bonen
• 6 teentjes knoflook, dun gesneden
• 6 eetlepels boter
• 1 ⅓ kopjes geschaafde amandelen, geroosterd
• ¼ kopje citroensap
• ½ theelepel zout

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook groene bonen, bedekt, in een kleine hoeveelheid kokend gezouten water in een Nederlandse oven gedurende 10 tot 15 minuten of tot ze knapperig zijn; afvoer en keer terug naar de Nederlandse oven.

• Stap 2

  Bak ondertussen in een middelgrote koekenpan de knoflook in hete boter op middelhoog vuur tot ze zacht en licht goudbruin zijn. Voeg toe aan groene bonen samen met amandelen, citroensap en 1/2 theelepel zout. Gooi te combineren. Maakt 6 tot 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 323 calorieën, (8 g verzadigd vet, 31 mg cholesterol, 284 mg natrium, 17 g koolhydraten, 8 g vezels, 9 g eiwit.