Gegrilde flank steak salade betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 recept Cilantro Dressing
• 8 gram rundvlees flank steak
• 2 kleine gele en / of rode paprika's, gehalveerd
• 1 oor verse zoete maïs
• 2 groene uien, bijgesneden
• Anti-aanbak kookspray
• 2 kopjes gescheurde Romeinse sla
• 4 kerstomaten, gehalveerd
• ¼ van een kleine avocado, geschild en in dunne plakjes gesneden (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bereid Cilantro Dressing voor en verdeel het in twee porties.

• Stap 2

  Snijd vet van de biefstuk. Scoor beide zijden van de biefstuk in een ruitpatroon door ondiepe diagonale sneden te maken met intervallen van 1 inch. Leg de biefstuk in een hersluitbare plastic zak in een ondiepe schaal. Giet een portie van de koriander dressing over biefstuk; leg de resterende dressing opzij. Zeehondenzak; draai om jas steak. Marineer gedurende 30 minuten in de koelkast.

• Stap 3

  Bedek paprika's, maïs en groene uien met kookspray.

• Stap 4

  Voor een houtskoolgrill plaatst u biefstuk en maïs op het grillrek direct boven middelgrote kolen. Grill, onbedekt, tot biefstuk gewenst is gaarheid en maïs zacht is, draai de biefstuk een keer halverwege het grillen en draai af en toe maïs. Voor biefstuk, wacht 17 tot 21 minuten voor gemiddeld rood (145 ° F) tot gemiddeld (160 ° F). Wacht 15 tot 20 minuten voor maïs. Voeg de paprika-helften toe aan de grill voor de laatste 8 minuten van het grillen en groene uien aan de grill voor de laatste 4 minuten van het grillen, regelmatig draaien. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet het vlees en vervolgens de groenten op het grillrooster op het vuur. Dek af en grill zoals hierboven.)

• Stap 5

  Snijd de biefstuk dun tegen het graan. Hak paprika's en groene uien grof; snijd maïs uit maïskolf en laat de korrels achter in "vellen". Verdeel de snijsla over twee kommen om te serveren. Leg biefstuk, gegrilde groenten, tomaten en, indien gewenst, plakjes avocado op sla. Besprenkel salades met het gereserveerde deel van Cilantro Dressing.

Voedingsfeiten

Per portie: 337 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 47 mg cholesterol, 375 mg natrium, 31 g koolhydraten, 5 g vezels, 13 g suiker, 29 g eiwit.

---

Cilantro Dressing

ingrediënten

• 3 eetlepels limoensap
• 2 eetlepels gehakte sjalot
• 2 eetlepels snipte verse koriander
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel water
• 2 theelepels honing
• 1 grote teentje knoflook, gepeld en in vieren gedeeld
• ½ theelepel chilipoeder
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen komijn

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer limoensap, sjalot, koriander, olijfolie, water, honing, knoflook, chilipoeder, zout en komijn in een blender of kleine keukenmachine. Bedek en meng of verwerk tot gecombineerd.