Gegrilde Eekhoorntjesbrood Burgers | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ons gedroogde eekhoorntjesbrood
• 2 pond extra mager rundergehakt
• ¼ kopje verse basilicum
• 1 theelepel geknipte verse tijm
• 1 ½ theelepels koosjer zout
• 1 theelepel versgemalen peper
• 1 - 2 eetlepel gekochte olijfolie met knoflooksmaak
• 6 gekochte dikke partjes olijf focaccia brood
• ½ kopje geraspte Asiago of mozzarella kaas
• 1 recept Tomatensaus

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats champignons in een kleine kom; bedek met kokend water. Laat 10 minuten weken. Giet af, spoel goed en hak. Opzij zetten.

• Stap 2

  Combineer gehakte eekhoorntjesbrood, gehakt, basilicum, tijm, zout en peper in een grote kom. Meng goed. Vorm in 6 pasteitjes ongeveer 3/4-inch dik. Bestrijk de pasteitjes met knoflookolie.

• Stap 3

  Plaats hamburgers op het licht geoliede rooster van een onbedekte grill direct op middelhoog vuur. Grill gedurende 14 tot 18 minuten of tot een instant-read thermometer in het midden 160 graden F registreert, waardoor de hamburgers halverwege het grillen draaien.

• Stap 4

  Plaats focaccia-wiggen op het grillrooster; grill gedurende 1 tot 2 minuten of tot geroosterd. Verwijder hamburgers en focaccia van de grill. Plaats elke burger op een wig van focaccia; bestrooi onmiddellijk met kaas. Lepel Tomatensaus bovenop. Maakt 6 hamburgers.

Testkeuken Tip:

Als gedroogde eekhoorntjesbrood niet beschikbaar zijn, vervangt u dun gesneden en gekookte champignons.

Voedingsfeiten

Per portie: 540 calorieën, (11 g verzadigd vet, 115 mg cholesterol, 980 mg natrium, 31 g koolhydraten, 1 g vezels, 37 g eiwit.

---

Tomatensaus

ingrediënten

• ½ middelgrote gele tomaat, gehakt
• ½ middelgrote rode tomaat, gehakt
• 1 kop gesneden kerstomaatjes
• ¼ kopje fijngehakte zoete ui
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel witte balsamicoazijn
• ¼ theelepel grof zout
• ¼ theelepel versgemalen peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer in een middelgrote mengkom gele tomaat, rode tomaat, kerstomaatjes, zoete ui, olijfolie, witte balsamicoazijn, zout en peper. Dek af en bewaar tot het opdienen. Maakt ongeveer 2-1 / 2 kopjes.