Gegrilde steaks met geroosterde kruidenboter | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 7 gram rundvlees zonder been lendenen (strip) steaks, snijd 1 inch dik
• Pinda-olie of koolzaadolie
• 1 theelepel koosjer zout
• 1 theelepel gebarsten zwarte peper
• 1 recept geroosterde knoflookboter (zie recept hieronder)
• 2 eetlepels snipte verse peterselie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van steaks. Borstel de steaks aan alle kanten licht in met olie. Strooi zout en peper gelijkmatig over steaks; wrijf in met je vingers.

• Stap 2

  Plaats steaks op het rooster van een onbedekte grill direct boven middelgrote kolen. Grill tot de gewenste gaarheid, draai halverwege het grillen eenmaal om. (Wacht 11 tot 15 minuten voor gemiddeld-zeldzame gaarheid of 14 tot 18 minuten voor gemiddelde gaarheid.)

• Stap 3

  Besprenkel steaks met geroosterde knoflookboter; bestrooi met geknipte peterselie. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 634 calorieën, (22 g verzadigd vet, 216 mg cholesterol, 966 mg natrium, 1 g koolhydraten, 0 g vezels, 57 g eiwit.

---

Geroosterde Knoflookboter

ingrediënten

• 4 grote ongeschilde teentjes knoflook
• ½ kopje boter
• ¼ theelepel ansjovispasta (optioneel)
• 1 theelepel Worcestershire-saus (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een kleine steelpan 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur koken of tot de huid bruin begint te worden, af en toe draaiend. Haal van het vuur; stoer. Wanneer kruidnagels koel genoeg zijn om te hanteren, schil de schil van de kruidnagels; gooi skins weg. Doe de knoflook terug in de pan; voeg boter toe. Kook op laag vuur tot de boter smelt, knoflook met een vork pureren. Roer indien gewenst ansjovispasta of Worcestershire-saus door. Serveer warm.