Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer aardbeien, rabarber, kristalsuiker, snelkokende tapioca en zout in een grote kom. (Als u bevroren fruit gebruikt, laat het mengsel dan 20 minuten staan of tot het fruit gedeeltelijk is ontdooid maar nog ijskoud is.) Plaats het fruitmengsel in een wegwerpfolie van 2 liter. Dek de pan goed af met folie.
-
Voor het bedekken in een kleine kom combineer gemalen zandkoek, bloem en bruine suiker. Snijd met behulp van een blender in boter tot het mengsel op grove kruimels lijkt; opzij zetten.
-
Leg voor een houtskoolgrill medium-hete kolen rond de rand van de grill. Test op middelhoog vuur boven het midden van de grill. Plaats de folie op het rooster in het midden van de grill. dekken; grill gedurende 30 minuten. Open pan. Strooi de topping gelijkmatig over het fruitmengsel in de folie. Cover grill; kook nog 10 tot 15 minuten of tot het mengsel bubbels bevat en het fruit is ingedikt. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager tot medium. Stel in voor indirect koken. Plaats de foliepan op het grillrooster boven de brander die niet brandt. Grill zoals hierboven.) Koel af op het rooster gedurende 20 minuten. Serveer warm.
-
Serveer desgewenst met Lemon Custard Ice Cream. Maakt 6 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 260 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 13 mg cholesterol, 193 mg natrium, 47 g koolhydraten, 3 g vezels, 30 g suiker, 3 g eiwit.
