Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer cannellinibonen, geknipte basilicum, balsamicoazijn, mosterd, de 2 teentjes knoflook, de sinaasappelschil en anijszaad in een grote kom. Dek af en laat maximaal 4 uur afkoelen.
-
Ontdooi vis, indien bevroren; dep droog met keukenpapier. Meng in een kleine kom rozemarijn, sinaasappelsap, citroenschil en de 3 teentjes knoflook. Bestrijk tonijn met olijfolie. Verspreid het rozemarijnmengsel over beide zijden van de tonijn en druk erop om te hechten.
-
Voor een houtskoolgrill grillt u de vis op het ingevette rooster van een onbedekte grill direct over middelgrote kolen gedurende 6 tot 8 minuten of net zolang totdat de vis gemakkelijk schilfert wanneer deze met een vork wordt getest en de vis voorzichtig halverwege het grillen draaien. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de vis op een ingevet grillrooster op het vuur. Dek af en grill zoals hierboven.) Snijd de tonijnlapjes in dunne plakjes.
-
Verdeel het tomaten- en bonenmengsel over de borden. Leg de plakjes tonijn op de bonen. Bestrooi met zout en peper. Garneer indien gewenst met verse basilicum takjes. Serveer onmiddellijk.
Voedingsfeiten
Per portie: 351 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 33 mg cholesterol, 651 mg natrium, 42 g koolhydraten, 11 g vezels, 9 g suiker, 34 g eiwit.
