Kruidendip met groenten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop mayonaise of saladedressing
• ¼ kopje snipte verse peterselie
• ¼ kopje snipte verse bieslook
• 1 eetlepel dragonazijn of witte wijnazijn
• 1 theelepel ansjovispasta of gepureerde uitgelekte ansjovisfilets
• 1 teentje knoflook, in vieren
• ⅛ theelepel gemalen peper
• ½ kopje zuivelzure room
• Jicama-plakjes
• Gele paprika strips
• Rode paprika strips
• Broccolibloemen
• Kleine worteltjes met topjes, in de lengte gehalveerd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Doe de helft van de mayonaise of de slasaus, de peterselie, bieslook, dragon of witte wijnazijn, ansjovispasta of gepureerde ansjovisfilets, knoflook en gemalen peper in een keukenmachinekom of blendercontainer. Bedek en verwerk of mix tot een gladde massa. Doe in een kleine kom. Roer de zure room en de resterende mayonaise of slasaus erdoor. Dek af en laat 2 tot 24 uur afkoelen.

• Stap 2

  Breng de dip in een serveerschaal om te serveren. Snijd de plakjes jicama in de gewenste vormen. Schik jicama, paprikastroken, broccolibloemen en wortelen rond de kom. Maakt ongeveer 1-1 / 2 kopjes dip (twaalf porties van 2 eetlepels).

Voedingsfeiten

Per portie: 166 calorieën, (3 g verzadigd vet, 15 mg cholesterol, 128 mg natrium, 5 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g eiwit.