Stoofvlees met gekruide port | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 2, 5 pond rundvlees chuck stoofvlees
• ½ kopje gehakte ui (1 medium)
• ½ kopje portwijn of appelsap
• 1 8 ons kan tomatensaus
• 3 eetlepels snelkokende tapioca
• 1 eetlepel Worcestershire-saus
• 1 theelepel gedroogde tijm, geplet
• 1 theelepel gedroogde oregano, geplet
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Warme gekookte volkoren pasta (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van vlees. Snijd het vlees indien nodig in een slowcooker van 3-1 / 2- of 4 liter. Plaats het vlees in het fornuis.

• Stap 2

  Combineer ui, portwijn, tomatensaus, tapioca, Worcestershire-saus, tijm, oregano en knoflook in een kleine kom. Giet over vlees.

• Stap 3

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 8 tot 10 uur of op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur. Leg het vlees op een serveerschaal. Vet af van jus. Geef jus door met gebraden. Indien gewenst, serveren met warme gekookte pasta. Maakt 8 tot 10 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 230 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 84 mg cholesterol, 247 mg natrium, 9 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g suiker, 31 g eiwit.