Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 450 ° F. Bereid zoet gebak. Gebruik een hand op een licht bebloemd oppervlak om het deeg enigszins af te vlakken. Rol van het midden naar de randen in een cirkel met een diameter van 12 inch. Wikkel het deeg om de deegroller om het deeg over te brengen. Rol het deeg uit in een 10-inch taartvorm met verwijderbare bodem. Verdeel het deeg in de pan zonder het uit te rekken. Pers het deeg in de geribbelde zijkanten van de taartvorm en snijd de randen bij. Lijndeeg met een dubbele laag folie. Bak 8 minuten. Verwijder folie. Bak nog 5 minuten of tot de korst goudbruin is. Koel op een rooster. Verlaag de oventemperatuur tot 350 ° F.
-
Smelt in een grote koekepan 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Roer 1/2 kop suiker. Kook en roer constant, tot suiker begint te bruinen. Voeg appelpartjes toe. Kook en roer 10 tot 12 minuten of tot de appels licht gekarameliseerd zijn. Haal de pan van het vuur.
-
Smelt 1/2 kopje boter op een middelhoog vuur in een kleine steelpan. Zet het vuur lager tot middelhoog. Blijf 5 tot 6 minuten langer koken zonder te roeren of tot de boter bruin en geurig wordt. Haal van het vuur; lichtjes koel.
-
Klop in een middelgrote kom eierdooiers, 1/3 kopje suiker, zout en amandelextract met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het mengsel is ingedikt. Klop 1/3 kopje bloem op lage snelheid. Voeg bruine boter toe en sla op lage snelheid tot net gecombineerd.
-
Smeer het vlamengsel in de voorgebakken korst. Verwijder de appelpartjes uit de koekenpan met een sleuflepel en leg ze in een aantrekkelijk patroon bovenop de vla. Besprenkel de resterende kookvloeistof in de koekenpan over de appels. Bedek de randen van het deeg met folie. Bak gedurende 35 tot 45 minuten of tot de vla wordt gepoft en in het midden wordt geplaatst. Maakt 12 tot 16 porties.
Tips
Optioneel: Probeer bij elke portie een bolletje vanille- of kaneelijs.
Zoet Scherp Gebakje
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer bloem en suiker in een middelgrote mengkom. Snijd met een deegmixer in koude boter tot de stukken erwtgroot zijn. Roer de eidooiers en water in een kleine mengkom. Roer geleidelijk het eidooiermengsel door het droge mengsel. Kneed het deeg voorzichtig met uw vingers tot er een bal ontstaat. Bedek indien nodig met plasticfolie en laat 30 tot 60 minuten in de koelkast afkoelen of tot het deeg gemakkelijk te verwerken is.
