Inhoudsopgave:
Broccoli groeit het beste in koele lente- en herfsttemperaturen. Het is een van de cole gewassen, de familie van Brassica oleracea met spruitjes, kool, bloemkool, boerenkool, boerenkool en koolrabi.
Warme klimaten kunnen drie oogsten van broccoli krijgen door snel rijpende soorten te planten in de lente, herfst en winter.
In regio's met lente- en herfstvorst, timer je de aanplant zodat je broccoli-planten in de grond in de vroege lente en vroege herfst zet. Sommige variëteiten zijn gefokt voor hittetolerantie en groeien door de zomer, maar de meeste groeien het beste bij temperaturen tussen 65 en 80 graden F.
Als je te vroeg in het voorjaar plant en broccoliplanten worden blootgesteld aan nachten van 30 graden en dagen van 50 graden, kunnen de broccoli denken dat het bijna sterft en voortijdig beginnen met het produceren van kleine roosjes. Deze toestand wordt knopen genoemd, wat schattig klinkt, maar de planten produceren nooit grotere koppen.
Wees niet verbaasd als je broccolikoppen niet even groot worden als degene die je in de supermarkt koopt. Omdat je de koppen vers en klein plukt, moet de broccoli erg zacht zijn.
Hoe broccoli te planten
Je kunt broccoli uit zaad kweken door het binnen ongeveer vier of vijf weken voor je laatste verwachte voorjaarsvorst te starten. Neem contact op met uw plaatselijke Extension Service-kantoor voor de datum voor uw regio. Plant zaden 1/2 inch diep in een zaad startende mix. Houd de mix gelijkmatig vochtig en groeit in fel licht.
Broccoli is gemakkelijker te kweken uit transplantatiezaailingen. Of ze nu in uw huis of in een kas zijn gekweekt (vind ze in tuincentra), broccoli-zaailingen moeten worden uitgehard door ze gedurende meerdere dagen geleidelijk bloot te stellen aan langere periodes van zonlicht. Begin door de zaailingen 30 minuten buiten op een schaduwrijke plek te brengen en verhoog langzaam de hoeveelheid blootstelling buiten een week of twee. Zet ze niet direct in de zon of ze zullen branden.
Je kunt zaden direct tot diep in de grond zaaien, zodra je de grond kunt bewerken en er zeker van bent dat de temperaturen niet te koud zijn om te groeien.
Voeg tijdens het planten compost toe aan de grond of krab in een uitgebalanceerde meststof (zoals 10-10-10) volgens de aanwijzingen op het etiket.
Ruimte broccoli zaailingen 18 tot 24 inch uit elkaar. Plaats ze in goed doorlatende grond die minstens acht uur zon per dag ontvangt. Als je in een warm klimaat leeft, overweeg dan om broccoli in de halfschaduw te planten om te voorkomen dat de broccoli gaat bouten, of als het warmer wordt, zaad krijgt.
Broccoliplanten hebben elke week 1 tot 1-1 / 2 inch vocht nodig. Als je water geeft, is het beter om minder vaak diep water te geven. Licht, veelvuldig water geven kan leiden tot wortels in de buurt van het oppervlak van de grond, en het wortelsysteem van broccoli is al erg ondiep. Te weinig water kan leiden tot taaie stelen.
Een 1- tot 3-inch laag organische mulch rond de planten helpt vocht te behouden en onkruid op afstand te houden.
Probeer verschillende soorten broccoli en noteer hoe ze smaken. Sommige mensen geloven dat de smaak in de herfst het zoetst is na een lichte vorst.
Broccoli oogsten
Broccoli is klaar om te plukken wanneer de toppen donkergroen en vol zijn. Gebruik een scherp mes om het recht over de stengel te snijden. Als je de eerste grote bloemkop afsnijdt die zich ontwikkelt maar de rest van de plant laat groeien, zullen er nieuwe zijbloemen groeien. Ze zijn kleiner maar smaken nog steeds heerlijk.
Als je te lang wacht om broccoli te oogsten, verandert elke individuele groene knop in een kleine gele bloem die zaden vormt als hij blijft groeien.
Broccoli smaakt heerlijk rauw of gekookt. Vind hier recepten.
